農藥殘留檢測儀可以檢測農作物中的農殘含量，然后按照規定的標準對果蔬中的農殘進行標準劃分。目前，新發布的食品安全國家標準規定了食品中7107種農藥殘留限量，涵蓋的農藥品種和數量都很多，這標志著我國農藥殘留限量標準有了新的發展。

制定農作物農藥殘留標準，有利于規范農業領域科學合理用藥，加強農產品質量安全監管，嚴厲打擊非法使用農藥行為。農藥殘留限量是根據我國農藥殘留檢測和補充檢測數據，以及居民膳食消費數據等，經過科學的風險評估，保證了農產品質量安全，符合我國農業生產實際。

新發布的食品中較大的農藥殘留也對農藥殘留檢測儀的使用起到了指導作用，通過儀器檢測的數據，可以快速判斷被測樣品農藥殘留是否超標，規范果蔬等農作物的生產，農藥的使用量和使用時間，從而促進農產品市場監管，擴大檢測范圍，提高監管水平。